명 칭

특화음식 만들기

유 형

수확 재료 요리(블루베리)

장 소

권역활성화센터 및 식당

시 기

연중

소요시간

약 60분

체험 비용

추후 결정

설 명

대상 및 인원

학생(초 · 중 · 고), 가족단위 일반단체, 인원 : 제한없음

활동목표

권역 특산물(블루베리)의 홍보 효과도 있으며 과일이 익는 시기에 체험행사를 진행할 수 있다. 수확 철이 아닌 경우에 과수원 소개 및 기타 체험으로 대체

준비물

수확재료(블루베리), 설탕(블루베리양의 1/3), 소금, 레몬즙약간, 물, 잼 담을 유리컵, 펙틴

요리순서

블루베리 씻고 믹서기에 갈기

간 블루베리, 레몬즙, 펜틴 섞어 끓이기

설탕 추가하기

2분간 끓인 후 3~4분 저어가면서 거품 걷어내기

깔대기를 사용하여 유리컵에 담기